波少散记

Okra到处都有卖，可在大陆的菜场就很难找到，去餐馆吃才点了一两次，也从菜单上知道了中文名字叫秋葵。 Okra祖籍非洲，但我家对街的印度高利贷讲是印度的，而隔壁一个菲律宾教授讲是菲律宾的蔬菜，台湾也是从那里引种的。不过近年来，秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜，风靡全球，这是事实，到处都有。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。据说秋葵含有特殊的药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。估计是因为秋葵长得像啥，里面的粘液也像哈，某些国人就秉承了“吃啥补啥”的传统，YY想象了一下。 一杯秋葵所含的营养：   65 大卡热量 维生素 C 每日推荐摄取量的三分之一 叶酸盐每日推荐摄取量的一半以上，可预防胎儿先天缺陷，促进正常生长发育 纤维果胶，可降低血液中的 胆固醇 ，预防胃溃疡及其他肠道疾病 叶黄素和类胡萝卜素，可预防因视网膜黄斑变性和白内障引起的失明 黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌降低患癌症的风险 汉方秘籍——清炒秋葵 秋葵的中式做法无非就是清炒。切的时候可以闻到一点辣味，但是吃起来却一点都不辣，有点粘粘的，口感很特别。 材料： 秋葵、油、盐 做法： 秋葵洗净，每个秋葵去头尾，再横竖各一刀，切成四块。热锅热油，下秋葵快速翻炒加盐出锅，不然秋葵中的黏液会沾锅。 和味秘笈——白灼秋葵(日式) 材料： 秋葵，芥末酱(wasabi)，酱油 做法： 秋葵去头尾，下滚水灼一下迅速捞起，蘸混了芥末酱的酱油吃。 1、最好用低盐酱油 2、如图，洒上一点柴鱼薄片，更惹味。

壮阳是每个男人追求更高生活质量的一种表现，其实壮阳效果可以吃山来，通过食疗食补的方法即可文到壮阳效果，下面是专门为男性制定的一周壮阳菜谱，会让自己更加威猛，一同看下吧。 星期日 鲜活水产——鱼类 ［推荐］：生炒鳝片 ［材料］：大鳝鱼2条（700克）、酱油（20克）、黄酒（20克）、菱粉（7克）、白糖（7克）、胡椒粉（少许）、大蒜末（少许）、大葱（胡葱）、姜。 ［做法］： 一、把鳝鱼杀好，对开拆骨，用干净布擦净，不要用水洗，擦好后再切成蝴蝶式的片子，加黄酒、姜、酱油，腌渍20分钟。 二、把鳝鱼片下入由蒜姜煸香的大猪油锅中用旺火炒一二分钟，再把油滤干，加上酒、酱油、白糖、菱粉、蒜末、翻两翻起锅装盘。撒上胡椒粉即好。 ［功效］：增强性效，壮阳生精。 星期一　天然伟哥——韭菜   ［推荐］：韭菜炒鸡蛋 ［材料］：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只；生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。 ［做法］： 1、韭菜洗净切小段； 2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用； 3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀； 4、在大碗内搅散鸡蛋； 5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。 提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。 ［功效］：温中养血，温肾暖腰膝。 星期二　千古名方——羊肉壮阳   ［推荐］：当归生姜羊肉汤 ［材料］：当归20克、生姜30克、羊肉500克；另外附加药材：红枣、枸杞、陈皮少许，也可加黄芪补气效果更佳。 ［做法］： 1、将所有药材都放入砂锅，加水后先用大火烧开，再转小火慢褒； 2、然后将锅里放点麻油，小火炒出姜片的香味； 3、再放羊肉片快速抄几分钟，加点黄酒，注意不宜炒太久，因为肉片很薄，肉会很快变老； 4、炒好后放入盘里，等汤熬好后，吃的时候加到沙锅里。也可以不炒，直接等汤好后羊肉放入，但是香味不够，羶味很重。 ［功效］：壮阳、补脾胃、益肺肾，补血和血，调经止痛，润燥滑肠。 星期三　小小豆腐——壮阳有功   ［推荐］：海参豆腐 ［材料］：海参400g，水豆腐300g，蛋清6个，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片 20g，熟鸡片25g，料酒、葱姜汁、味精、盐、肉汤、猪油、淀粉各适量。 ［做法］： 1、豆腐加蛋清、牛奶、盐、味精拌匀，蒸 20分...

1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。   2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!   3、鱼香茄子： 原料： 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。   4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。   5、地三鲜 材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉...